A 99. sorszámú Virágdekoratőr megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai és vizsgakövetelménye
1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1.1. A szakképesítés-ráépülés azonosító száma: 35 215 02
1.2. Szakképesítés-ráépülés megnevezése: Virágdekoratőr(Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmái)
1. 3. Iskolai rendszerű szakképzésben a szakképzési évfolyamok száma: 1
1.4. Iskolarendszeren kívüli szakképzésben az óraszám: 480-720
2. EGYÉB ADATOK
2.1. A képzés megkezdésének feltételei:
2.1.1. Iskolai előképzettség:
2.1.2. Bemeneti kompetenciák: –
2.2. Szakmai előképzettség: Virágkötő és virágkereskedő
2.3. Előírt gyakorlat: –
2.4. Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek
2.5. Pályaalkalmassági követelmények: –
2.6. Elméleti képzési idő aránya: 40%
2.7. Gyakorlati képzési idő aránya: 60%
2.8. Szintvizsga: –
2.9. Az iskolai rendszerű képzésben az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: –
3. PÁLYATÜKÖR
3.1. A szakképesítés-ráépüléssel legjellemzőbben betölthető munkakör(ök), foglalkozás(ok)
3.1.1. FEOR száma FEOR megnevezése A szakképesítés-ráépüléssel betölthető munkakör(ök)
3.1.2. 3716 Kirakatrendező Kirakatrendező
3.1.3. 3716 Kirakatrendező Lakberendező, dekoratőr
3.1.4. 3716 Kirakatrendező Dekorációkészítő
3.1.5. 5116 Kirakatrendező, dekoratőr, árubemutató Kirakatrendező, dekoratőr, árubemutató
3.2. A szakképesítés-ráépülés munkaterületének rövid leírása:
A virágdekoratőr megtervezi és elkészíti a hivatalos rendezvények, a családi és társadalmi ünnepek
virágdekorációját. Megtervezi, kivitelezi és gondozza a belső és külső terek alkalmakra szóló, vagy tartós
virágdíszítését. Elvégzi a virágüzletek belső terének és kirakatának esztétikus elrendezését és gondozását.
A szakképesítés-ráépüléssel rendelkező képes:
– a virágüzlet, a virágszalon belső terének elrendezését, a vágott virágok, a zöldek, a cserepes
dísznövények és a kellékek esztétikus elrendezését megtervezni, kivitelezni,
– a virágüzlet, a virágszalon aktuális kirakatát megtervezni, berendezni,
– hivatalos rendezvények (tanácskozás, kulturális előadás, kiállítások, árubemutatók stb.) virágdíszítését végezni,
– családi és társadalmi ünnepek virágdíszítését megtervezni, elvégezni,
– belső és külső terek alkalmakra szóló (esküvői, kegyeleti rendezvények stb.) virágdíszítését megtervezni, összeállítani,
– szállodák, éttermek, irodaházak, egyéb közületi épületek tartós és alkalmi növényberendezését, karbantartását megtervezni, elvégezni.
3.3. Kapcsolódó szakképesítések
3.3.1. A kapcsolódó szakképesítés, részszakképesítés, szakképesítés-ráépülés
3.3.2. azonosító száma megnevezése a kapcsolódás módja
3.3.3. 34 215 04 Virágkötő és virágkereskedő szakképesítés
4. SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
4.1. A szakképesítés-ráépülés szakmai követelménymoduljainak az állam által elismert szakképesítések szakmai követelménymoduljairól szóló kormányrendelet szerinti
4.2. azonosító száma megnevezése
4.3. 11078-12 Térberendezés
A 102. sorszámú Víz- és csatornaműkezelő megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye
1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1.1. A szakképesítés azonosító száma: 34 853 01
1.2. Szakképesítés megnevezése: Víz- és csatornaműkezelő(Környezetvédelmi, vízgazdálkodási szakmák)
1.3. Iskolai rendszerű szakképzésben a szakképzési évfolyamok száma: 3
1.4. Iskolarendszeren kívüli szakképzésben az óraszám: 960-1440
2. EGYÉB ADATOK
2.1. A képzés megkezdésének feltételei:
2.1.1. Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség, vagy Köznevelési Hídprogram elvégzése
2.1.2. Bemeneti kompetenciák: –
2.2. Szakmai előképzettség: –
2.3. Előírt gyakorlat: –
2.4. Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek
2.5. Pályaalkalmassági követelmények: –
2.6. Elméleti képzési idő aránya: 30%
2.7. Gyakorlati képzési idő aránya: 70%
2.8. Szintvizsga: nappali rendszerű oktatás vagy a nappali oktatás munkarendje szerint szervezett felnőttoktatás esetén kötelező
2.9. 3 évfolyamos képzés esetén a 9. évfolyamot követően 140 óra, a 10. évfolyamot követően 140 óra;
2 évfolyamos képzés esetén az első szakképzési évfolyamot követően 160 óra
3. PÁLYATÜKÖR
3.1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör(ök), foglalkozás(ok)
3.1.1. FEOR száma FEOR megnevezése A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök)
3.1.2. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Hidroforkezelő
3.1.3. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Kút- és mélyszivattyú kezelő
3.1.4. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Működési gépész, vízművek
3.1.5. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Szivattyúgépész
3.1.6. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Vízforgató-gépész
3.1.7. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Vízkút kezelő
3.1.8. 8322 Víz- és csatornaműkezelő gépész kezelője
3.1.9. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Vízműgépházi gépkezelő
3.1.10. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Vízműgépkezelő
3.1.11. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Vízműhálózat-kezelő
3.1.12. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Vízműklórozó berendezés kezelője
3.1.13. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Vízműszivattyú-kezelő
3.1.14. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Vízműszűrőház kezelője
3.1.15. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Vízműtelepi gépkezelő
3.1.16. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Vízművi vákuumgépkezelő
3.1.17. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Víztisztítóberendezés-kezelő
3.1.18. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Víztisztítótelep kezelője
3.1.19. 8322 Víz- és csatornaműkezelő Vízüzemi gépész
3.1.20. 7919 Egyéb, máshova nem sorolható ipari és építőipari foglalkozású Szennyvíz-mintavevő
3.1.21. 7919 Egyéb, máshova nem sorolható ipari és építőipari foglalkozású csatornafektető
3.1.22. 7521 Vezeték- és csőhálózatszerelő Csatornázó
3.1.23. 7521 Vezeték- és csőhálózatszerelő Duguláselhárító
3.1.24. 7521 Vezeték- és csőhálózatszerelő Szennyvízhálózat kiépítő
3.1.25. 7521 Vezeték- és csőhálózatszerelő Víz- és csatornaépítő
3.1.26. 7521 Vezeték- és csőhálózatszerelő Víz- és szennyvízcsőfektető
3.1.27. 8322 Vízgazdálkodási gép kezelője Csatorna-karbantartógép kezelője
3.1.28. 8322 Vízgazdálkodási gép kezelője Csatornamosógép-kezelő
3.1.29. 8322 Vízgazdálkodási gép kezelője Csatornaműgépkezelő
3.1.30. 8322 Vízgazdálkodási gép kezelője Csatornamű-javító kiszolgáló
3.1.31. 8322 Vízgazdálkodási gép kezelője Csatornatisztítógép-kezelő
3.1.32. 8322 Vízgazdálkodási gép kezelője Csatornaüzemi gép kezelője
3.1.33. 8322 Vízgazdálkodási gép kezelője Szennyvízkezelő gépész
3.1.34. 8322 Vízgazdálkodási gép kezelője Szennyvíztelep kezelő
3.1.35. 8322 Vízgazdálkodási gép kezelője Szennyvíztelepi centrifugakezelő
3.1.36. 8322 Vízgazdálkodási gép Szennyvíztelepi gépkezelő kezelője
3.1.37. 8322 Vízgazdálkodási gép kezelője Szivattyúgépész
3.2. A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:
A vízműkezelő, csatornaműkezelő és a fürdőüzemi gépész a szakismeretének megfelelő, alábbiakban
felsorolt tevékenységeket, a kezelési, karbantartási és javítási utasításoknak megfelelően, a hatósági, és
a vonatkozó jogszabályi előírások betartásával, az adott közüzem belső szervezeti szabályzatának
megfelelő irányítással, önállóan végzi:
A szakképesítéssel rendelkező képes:
– vízkitermelő, víztisztító- és víz művi létesítmények, és ezek kiszolgálását segítő berendezések
kezelési, karbantartási, javítási feladatait elvégezni,
– az előállított ivóvíz mennyiségének és minőségének megóvása mellett a víztároló műtárgyak
kezelési, karbantartási, javítási feladatait elvégezni,
– gravitációs, illetve nyomás alatti csővezetékek kezelési, karbantartási, javítási feladatait
elvégezni,
– az átemelő szivattyúk és a közbenső tárolók üzemeltetéséi, ellenőrzéséi, karbantartási, és javítási
feladatait elvégezni,
– ivóvízellátás zavarainak elhárításában közreműködni,
– a vízmű műtárgyainak, berendezéseinek üzemeltetési, karbantartási, javítási feladatait elvégezni,
– gáztalanító és ivóvíz minőségét javító berendezések üzemeltetési, karbantartási, javítási feladatait
elvégezni,
– szennyvízelvezetésre és tisztításra szolgáló létesítmények és berendezések, valamint a hozzájuk
tartozó kiszolgáló berendezések kezelési, karbantartási feladatait elvégezni,
– a csatornahálózat, és tisztítómű üzemzavar elhárítási feladatait elvégezni,
– gravitációs csatornahálózat tisztítási, javítási feladatait elvégezni,
– kényszeráramoltatású (nyomás és vákuum alatti) csatornahálózat, üzemeltetési, karbantartási,
javítási feladatait elvégezni,
– a szennyvíz útjának nyomon követésével, csatornahálózat ellenőrzési feladatait elvégezni,
– a tisztítótelep műtárgyainak, berendezéseinek üzemeltetési, karbantartási, javítási feladatait
elvégezni,
– tisztasági-, strand-, termál-, gyógy-, wellness-, és élményfürdők, valamint uszodák hideg-,
termál-, és hévíz kitermelő, víztároló és vízkezelő, valamint fürdő- és úszómedencei
létesítmények, és ezek kiszolgálását segítő berendezések kezelési, karbantartási, javítási
feladatait elvégezni,
– vendégtéri medencéket és berendezéseket, élménykamrákat, élményelemeket ellenőrizni,
üzemeltetni,
– egyéb fürdőüzemi műszaki berendezéseket ellenőriz, üzemeltetni,
– a vízhálózatok kezelési, karbantartási, javítási feladatait elvégezni,
– hideg és forró vizes vízhálózatok, berendezések, valamint csatornahálózatok kezelési,
karbantartási, javítási feladatait elvégezni,
– a fürdők, és uszodák műtárgyaihoz tartozó gépészeti berendezések üzemeltetési, karbantartási,
javítási feladatait elvégezni,
– hőcserélő, és vízkeverésre szolgáló műtárgyak és berendezések kezelési, karbantartási, javítási
feladatait elvégezni,
– vízforgató, víztisztító és fertőtlenítő berendezések kezelési, karbantartási, javítási feladatait
elvégezni,
– nyomás alatt üzemelő berendezések üzemeltetési, karbantartási, javítási feladatait elvégezni,
– sűrített levegő előállítására és tárolására szolgáló berendezések és a hozzájuk tartozó csőhálózat
üzemeltetési, karbantartási, javítási feladatait elvégezni,
– fertőtlenítő berendezéseket üzemeltetési, karbantartási, feladatait elvégezni,
– kémiai és fizikai segédanyagok kimérését, előkészítését és adagolását elvégezni,
– kis- és nagyfeszültségű villamos berendezéseket üzemeltet,
– mechanikus, pneumatikus, robbanómotoros valamint elektromos segédeszközöket és
kéziszerszámokat használni,
– hordozható laboratóriumi mérőműszerekkel, gyorstesztekkel fizikai és kémiai üzemviteli
ellenőrző méréseket végezni,
– hagyományos és számítógépes műszaki dokumentációkat használni,
– hagyományos, illetve számítógépes üzemirányítási rendszert üzemeltetni,
– hagyományos és számítógépes nyilvántartásokat, üzemnaplókat vezetni,
– mintavételi, mérési feladatok ellátásában közreműködni,
– munkavégzés közben a munkavédelmi, balesetvédelmi, tűzvédelmi és környezetvédelmi
szabályokat betartani és betartatni
3.3. Kapcsolódó szakképesítések
3.3.1. A kapcsolódó szakképesítés, részszakképesítés, szakképesítés-ráépülés
3.3.2. azonosító száma megnevezése a kapcsolódás módja
3.3.3. 31 853 04 Vízműkezelő részszakképesítés
3.3.4. 31 853 01 Csatornamű-kezelő részszakképesítés
3.3.5. 31 853 02 Fürdőüzemi gépész részszakképesítés
4. SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
4.1. A szakképesítés szakmai követelménymoduljainak az állam által elismert szakképesítések szakmai követelménymoduljairól szóló kormányrendelet szerinti
4.2. azonosító száma megnevezése
4.3. 11497-12 Foglalkoztatás I.
4.4. 11499-12 Foglalkoztatás II.
4.5. 11500-12 Munkahelyi egészség és biztonság
4.6. 10879-12 Vízműkezelés, -üzemeltetés
4.7. 10880-12 Csatornamű-kezelés, -üzemeltetés
4.8. 10881-12 Fürdőüzem-üzemeltetés
27/2012. (VIII. 27.) NGM rendelet a nemzetgazdasági miniszter hatáskörébe tartozó szakképesítések szakmai és
vizsgakövetelményeiről
A 235. sorszámú Vendéglátó eladó megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye
1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1.1. A szakképesítés azonosító száma: 34 811 05
1.2. Szakképesítés megnevezése: Vendéglátó eladó
1.3. Iskolai rendszerű szakképzésben a szakképzési évfolyamok száma: 3
1.4. Iskolarendszeren kívüli szakképzésben az óraszám: 960-1440
2. EGYÉB ADATOK
2.1. A képzés megkezdésének feltételei:
2.1.1. Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség vagy iskolai előképzettség hiányában
2.1.2. Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető e rendelet 3. számú mellékletében a Vendéglátásturisztika
szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában
2.2. Szakmai előképzettség: –
2.3. Előírt gyakorlat: –
2.4. Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek
2.5. Pályaalkalmassági követelmények: –
2.6. Elméleti képzési idő aránya: 30 %
2.7. Gyakorlati képzési idő aránya: 70 %
2.8. Szintvizsga: nappali rendszerű oktatás vagy a nappali oktatás munkarendje szerint szervezett felnőttoktatás esetén kötelező
2.9. Az iskolai rendszerű képzésben az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 3 évfolyamos képzés esetén a
9. évfolyamot követően 140 óra, a 10. évfolyamot követően 140 óra; 2 évfolyamos képzés esetén az első
szakképzési évfolyamot követően 160 óra
3. PÁLYATÜKÖR
3.1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör(ök), foglalkozás(ok)
3.1.1. FEOR száma FEOR megnevezése A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök)
3.1.2. 5133 Pultos Mixer
3.1.3. Italmérő
3.1.4. Csapos
3.1.5. 9235 Gyorséttermi eladó Hidegbüfé-eladó
3.1.6. Gyorsétel készítő és eladó
3.2. A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:
A vendéglátó eladó a cukrászdák, kávézók, eszpresszók, ételbárok, bárok, gyors-étkezőhelyek, hidegbüfék,
büfék, falatozók szakembere. Reggeli- és uzsonnaételeket, gyorsételeket, hidegkonyhai készítményeket,
salátákat készít és értékesít helyben és elvitelre.
Feladata továbbá az értékesítő munkák szakszerű ellátása, vitrineket, kínáló polc és pultrendszereket rendez,
kávét és teát főz, alkoholmentes és alkoholos italokat készít. Cukrászkészítmények, fagylaltok befejező
műveleteit végzi, pultkiszolgálást és felszolgálást végez.
A szakképesítéssel rendelkező képes:
– felmérni az üzletben megjelenő keresletet és kínálatot, figyelemmel kísérni az árukészletet
– összeállítani az üzlet választékát
– anyaghányadot, kalkulációt, árlapot készíteni, kiszámítani az ételek tápanyag- és energiatartalmát
– reggeli és uzsonnaételeket, gyorsételeket, hidegkonyhai készítményeket, salátákat készíteni, adagolni,
tálalni helyben fogyasztásra vagy elvitelre
– szakszerűen kezelni a sütő-főző berendezéseket és az értékesítés gépeit
– betartani a higiéniai előírásokat, az élelmiszerbiztonsági, munkavédelmi, tűzrendészeti, és
környezetvédelmi szabályokat a termelő és értékesítő munkája alatt
– büfé és gyorséttermi, valamint cukrászdai, kávéházi pultkiszolgálást és felszolgálást végezni
– nyugtát, számlát készíteni, fizettetni
– elszámolni a napi bevétellel, standolni
– beüzemelni, és üzemen kívül helyezni a gépeket
– elvégezni az üzlet nyitási, és zárási teendőit
– cukrászati készítmények befejező műveleteit végezni, feltölteni a hűtővitrineket
– fagylaltot fagyasztani, feltölteni a fagyi pultot, vezetni a nyilvántartásait
– betartani a fogyasztóvédelmi előírásokat
– idegen nyelven kommunikálni a munkatársaival és a vendégekkel
3.3. Kapcsolódó szakképesítések
3.3.1. A kapcsolódó szakképesítés, részszakképesítés, szakképesítés-ráépülés
3.3.2. azonosító száma megnevezése a kapcsolódás módja
3.3.3. 31 811 02 Gyorséttermi- és ételeladó részszakképesítés
3.3.4. 35 811 02 Vendéglátó üzletvezető szakképesítés-ráépülés
4. SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
4.1. A szakképesítés szakmai követelménymoduljainak az állam által elismert szakképesítések szakmai követelménymoduljairól szóló kormányrendelet szerinti
4.2. azonosító száma megnevezése
4.3. 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem
4.4. 10045-12 Gazdálkodás
4.5. 10046-12 Szakmai idegen nyelv
4.6. 10056-12 Gyorsétkeztetés, ételeladás
4.7. 10057-12 Vendéglátó eladói értékesítés
4.8. 11497-12 Foglalkoztatás I.
4.9. 11499-12 Foglalkoztatás II.
4.10. 11500-12 Munkahelyi egészség és biztonság
27/2012. (VIII. 27.) NGM rendelet a nemzetgazdasági miniszter hatáskörébe tartozó szakképesítések szakmai és
vizsgakövetelményeiről
A 198. sorszámú Szakács megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye
1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1.1. A szakképesítés azonosító száma: 34 811 04
1.2. Szakképesítés megnevezése: Szakács
1.3. Iskolai rendszerű szakképzésben a szakképzési évfolyamok száma: 3
1.4. Iskolarendszeren kívüli szakképzésben az óraszám: 960-1440
2. EGYÉB ADATOK
2.1. A képzés megkezdésének feltételei:
2.1.1. Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség vagy iskolai előképzettség hiányában
2.1.2. Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető e rendelet 3. számú mellékletében a Vendéglátásturisztika
szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában
2.2. Szakmai előképzettség: –
2.3. Előírt gyakorlat: –
2.4. Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek
2.5. Pályaalkalmassági követelmények: –
2.6. Elméleti képzési idő aránya: 30 %
2.7. Gyakorlati képzési idő aránya: 70 %
2.8. Szintvizsga: nappali rendszerű oktatás vagy a nappali oktatás munkarendje szerint szervezett felnőttoktatás
esetén kötelező
2.9. Az iskolai rendszerű képzésben az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: 3 évfolyamos képzés esetén a
9. évfolyamot követően 140 óra, a 10. évfolyamot követően 140 óra; 2 évfolyamos képzés esetén az első
szakképzési évfolyamot követően 160 óra
3. PÁLYATÜKÖR
3.1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör(ök), foglalkozás(ok)
3.1.1. FEOR száma FEOR megnevezése A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök)
3.1.2. 5134 Szakács Diétás szakács
3.1.3. Étkezdei szakács
3.1.4. Grill szakács
3.1.5. Gyermekélelmezési szakács
3.1.6. Hajószakács
3.1.7. Hidegkonyhai szakács
3.1.8. Közétkeztetési szakács
3.1.9. Melegkonyhai szakács
3.1.10. Pizzakészítő szakács
3.1.11. Segédszakács
3.2. A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:
a korszerű vendéglátás követelményeinek megfelelő feladatok ellátása: a
vendégek elvárásainak megfelelő ételválaszték kialakítása és elkészítése, valamint az elkészített ételek megfelelő
minőségi színvonalon történő tálalása a vendégek számára éttermekben és egyéb helyszíneken lévő vendéglátóipari
egységekben, háztartásokban.
A szakképesítéssel rendelkező képes:
– étlapot, menüt, napi ajánlatot, étrendet összeállítani
– az ételekhez a nyersanyagok fajtáját, mennyiségét meghatározni
– felmérni a meglévő készletek mennyiségét
– rendelést összeállítani, árut rendelni, átvenni
– előkészíteni a munkaterületet, gépeket, berendezéseket, eszközöket
– nyersanyagokat előkészíteni
– különféle ételeket készíteni
– az elkészített ételeket melegen tartani, tálalni, díszíteni
– különleges ételkészítési technikákat alkalmazni
– a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani
– nagykonyhai berendezéseket üzemeltetni
– technológiai műveletek idegen nyelvű leírásait megérteni, felhasználni
3.3. Kapcsolódó szakképesítések
3.3.1. A kapcsolódó szakképesítés, részszakképesítés, szakképesítés-ráépülés
3.3.2. azonosító száma megnevezése a kapcsolódás módja
3.3.3. 21 811 01 Konyhai kisegítő részszakképesítés
3.3.4. 35 811 02 Vendéglátó üzletvezető szakképesítés-ráépülés
4. SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
4.1 A szakképesítés szakmai követelménymoduljainak az állam által elismert szakképesítések szakmai követelménymoduljairól szóló kormányrendelet szerinti
4.2. azonosító száma megnevezése
4.3. 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem
4.4. 10045-12 Gazdálkodás
4.5. 10046-12 Szakmai idegen nyelv
4.6. 10048-12 Ételkészítés alapjai
4.7. 10049-12 Konyhai kisegítés
4.8. 10075-12 Ételkészítés
4.9. 11497-12 Foglalkoztatás I.
4.10. 11499-12 Foglalkoztatás II.
4.11. 11500-12 Munkahelyi egészség és biztonság
A 65. sorszámú Mezőgazdasági gazdaasszony, falusi vendéglátó megnevezésű szakképesítés szakmai és
vizsgakövetelménye
1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1.1. A szakképesítés azonosító száma: 34 811 02
1.2. Szakképesítés megnevezése: Mezőgazdasági gazdaasszony, falusi vendéglátó(Mezőgazdasági szakmák)
1. 3. Iskolai rendszerű szakképzésben a szakképzési évfolyamok száma: 3
1.4. Iskolarendszeren kívüli szakképzésben az óraszám: 960 – 1440
2. EGYÉB ADATOK
2.1. A képzés megkezdésének feltételei:
2.1.1. Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség vagy iskolai előképzettség hiányában
2.1.2. Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében a mezőgazdasági
szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában
2.2. Szakmai előképzettség: –
2.3. Előírt gyakorlat: –
2.4. Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek
2.5. Pályaalkalmassági követelmények: –
2.6. Elméleti képzési idő aránya: 30 %
2.7. Gyakorlati képzési idő aránya: 70 %
2.8. Szintvizsga:
nappali rendszerű oktatás vagy a nappali oktatás munkarendje szerint szervezett felnőttoktatás esetén kötelező
2.9. Az iskolai rendszerű képzésben az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama:
3 évfolyamos képzés esetén a 9. évfolyamot követően 140 óra, a 10. évfolyamot követően 140 óra;
2 évfolyamos képzés esetén az első szakképzési évfolyamot követően 160 óra
3. PÁLYATÜKÖR
3.1. A szakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör(ök), foglalkozás(ok)
3.1.1. FEOR száma FEOR megnevezése A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök)
3.1.2. 6130 Vegyes profilú gazdálkodó Őstermelő
3.1.3. 5242 Házvezető Gazdaasszony Falusi vendéglátó
3.1.4. 5129 Egyéb, máshova nem sorolható kereskedelmi foglalkozású Áru-előkészítő
3.1.5. 3512 Hivatásos nevelőszülő, főállású anya Nevelőszülő
3.1.6. 2312 Szociális munkás és tanácsadó Házi szociális munkás Családgondozó
3.1.7. 5115 Piaci, utcai árus Piaci, utcai zöldséges
3.1.8. 5223 Házi gondozó Házi ápoló
3.1.9. 9237 Háztartási alkalmazott Háztartási alkalmazott
3.2. A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:
A mezőgazdasági gazdaasszony családi gazdálkodási rendszerben, elsősorban őstermelői körülmények között
megszervezi, irányítja és elvégzi a kertészeti növények termelésével, a gazdasági és egyéb háziállatok tartásával,
gondozásával, a termékek értékesítésre előkészítésével, értékesítésével kapcsolatos munkákat. Intézkedik a
készletek, ételek, italok, takarmányok, vegyszerek stb. beszerzéséről, tárolásáról.
Falusi vendéglátóként komplex szolgáltatást (szállásadás, étkeztetés, programszervezés, mezőgazdasági termék
előállítást) biztosít. A tevékenység során figyelembe veszi környezetének hagyományait, népművészeti
lehetőségeit.
Családellátóként elsődleges feladata saját háztartásának vezetése, családjának ellátása, gyermekeinek nevelése,
gondozása, beteg családtagjainak ápolása. Ismeretei birtokában képes idegen családok háztartási feladatainak
szervezésére, felügyeletének ellátására, illetve részfeladatainak elvégzésére.
Egyéneknek, családok-, közösségek tagjainak mindennapi életük viteléhez segítséget nyújt (takarítás, gyermekés
beteggondozás, mosás, bevásárlás, főzés, felszolgálás, állatgondozási-, kertészeti munkák stb.). Saját takarítási
feladatain túl külső takarítási munkákat is ellát. Gyűjti és szelektíven kezeli a családban, a munkahelyén
keletkező hulladékot.
A szakképesítéssel rendelkező képes:
– állattartás, növénytermesztés mennyiségi, minőségi és gazdaságos rendszerét megtervezni, a feladatokat
végrehajtani
– mezőgazdasági és egyéb, a ház körül, a gazdaságban megtermelt árukat eladásra előkészíteni, árusítani,
– kulturált életvitelt folytatni
– családban, háztartásban előforduló ruhajavításokat, tisztításokat elvégezni, egyszerűbb ruhadarabokat
megvarrni, kézimunkát készíteni
– családi pénzügyi tervet készíteni
– konyhai-, élelmezési bevásárlást és a saját termékek gazdaságos felhasználását összehangolni
– szerződéseket, megállapodásokat, számlákat, egyéb okmányokat kitölteni
– pályázatokat előkészíteni
– állat-egészségügyi, állatjóléti, környezetvédelmi szabályokat betartani
– bemutatni a saját gazdaságot, a lakókörnyezetet
– falusi vendéglátóhelyet kialakítani, berendezni
– gondozni a virágoskertet és a háziállatokat
– termények felhasználásának előkészítését, házi feldolgozását elvégezni
– szabadtéri étkezést megvalósítani (szabadtűzön)
– ételt előkészíteni, házi jellegű, valamint diabetikus, vegetáriánus ételeket elkészíteni, felszolgálni
– gazdálkodáshoz, vendégek fogadásához, a falusi/mezőgazdasági turizmus fejlesztéséhez kapcsolódó
információkat gyűjteni, felhasználni
– tájegységnek megfelelő programokat szervezni
– népi kismesterséget, népszokásokat megismertetni
– árubeszerzést végezni
– szakhatóságokkal kapcsolatot tartani
– szálláshelyeket kialakítani és berendezni
– vendégeket fogadni, ellátásukról gondoskodni
– teríteni, ételt, italt felszolgálni
– gondoskodni az eszközök, élelmiszerek, vegyszerek stb. biztonságos tárolásról
– háztartási és konyhai eszközöket, gépeket kezelni
– munka és környezetvédelmi szabályokat betartani
– dokumentációt vezetni
– készleteket, bevételeket és kiadásokat nyilvántartani
– háztartási munkákat (egyszerű ételek főzése, mosás, takarítás, lakásgondozás, házkörüli rend biztosítása)
elvégezni
– csecsemő- és gyermekgondozási, betegápolási feladatokat ellátni
– segíteni a gyermekek, betegek, idősek gondozásában, ellátásában, elsősorban a házkörüli munkák
végzésével
– szelektív szemétgyűjtést megvalósítani
– lakások, szálláshelyek, panziók, termelő üzemek, gazdaságok termelő és szociális létesítményeinek
helyiségeit és berendezési tárgyait takarítani, tisztítani, fertőtleníteni
– textíliák mosását, javítását végezni
3.3. Kapcsolódó szakképesítések
3.3.1. A kapcsolódó szakképesítés, részszakképesítés, szakképesítés-ráépülés
3.3.2. azonosító száma megnevezése a kapcsolódás módja
3.3.3. 31 811 01 Falusi vendéglátó részszakképesítés
3.3.4. 21 814 01 Családellátó részszakképesítés
4. SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
4.1. A szakképesítés szakmai követelménymoduljainak az állam által elismert szakképesítések szakmai követelménymoduljairól szóló kormányrendelet szerinti
4.2. azonosító száma megnevezése
4.3. 11497-12 Foglalkoztatás I.
4.4. 11499-12 Foglalkoztatás II.
4.5. 11500-12 Munkahelyi egészség és biztonság
4.6. 11033-12 Család- és háztartásellátás
4.7. 11034-12 Üzemgazdaság, ügyvitel
4.8. 11035-12 Vendéglátás
4.9. 11036-12 Napi tevékenységek
4.10. 11037-12 Falusi vendégfogadás
4.11. 11038-12 Kreatív textilfeldolgozás
4.12. 11039-12 Mezőgazdasági termelés és feldolgozás
