10891-16 Mikrobiológia, higiénia és minőségbiztosítás
10928-16 Darabolás, csontozás
10930-16 Húsipari értékesítés
Bemeneti feltételek:
alapfokú iskolai végzettség, iskolai előképzettség hiányában a képzés megkezdhető a 56/2016. (VIII. 19.) FM rendelettel módosított 41/2013. (V. 28.) VM rendelet 3. mellékletben az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában, foglalkozás egészségügyi alkalmasság megléte, betöltött 16. életév és a tankötelezettség teljesítése
A résztvevők kiválasztásának a módja: írásbeli és szóbeli szakmai alkalmassági vizsgálat
A tanfolyammal kapcsolatban érdeklődjön a lakóhelye szerinti területileg illetékes Járási Hivatal Foglalkoztatási Osztályán!
10891-16 Mikrobiológia, higiénia és minőségbiztosítás
10928-16 Darabolás, csontozás
10930-16 Húsipari értékesítés
Bemeneti feltételek:
Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség
Bemeneti kompetenciák iskolai előképzettség hiányában: igen/nem: 56/2016. (VIII. 19.) FM rendelet a képzés megkezdhető a 3. mellékletben az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában.
Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek
Életkor: Betöltött 16. életév és tankötelezettség teljesítése
A résztvevők kiválasztásának a módja:
Írásbeli és szóbeli szakmai alkalmassági vizsgálat; foglalkozás egészségügyi alkalmassági vizsgálat.
A tanfolyammal kapcsolatban érdeklődjön a lakóhelye szerinti területileg illetékes Járási Hivatal Foglalkoztatási Osztályán!
10891-16 Mikrobiológia, higiénia és minőségbiztosítás
10928-16 Darabolás, csontozás
10930-16 Húsipari értékesítés
Bemeneti feltételek:
alapfokú iskolai végzettség, iskolai előképzettség hiányában a képzés megkezdhető a 56/2016. (VIII. 19.) FM rendelettel módosított 41/2013. (V. 28.) VM rendelet 3. mellékletben az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában, foglalkozás egészségügyi alkalmasság megléte, betöltött 16. életév és a tankötelezettség teljesítése
A résztvevők kiválasztásának a módja: írásbeli és szóbeli szakmai alkalmassági vizsgálat
A tanfolyammal kapcsolatban érdeklődjön a lakóhelye szerinti területileg illetékes Járási Hivatal Foglalkoztatási Osztályán!
10891-16 Mikrobiológia, higiénia és minőségbiztosítás
10928-16 Darabolás, csontozás
10930-16 Húsipari értékesítés
Bemeneti feltételek:
Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség
Bemeneti kompetenciák iskolai előképzettség hiányában: igen/nem: 56/2016. (VIII. 19.) FM rendelet a képzés megkezdhető a 3. mellékletben az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában.
Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek
Életkor: Betöltött 16. életév és tankötelezettség teljesítése
A résztvevők kiválasztásának a módja:
Írásbeli és szóbeli szakmai alkalmassági vizsgálat; foglalkozás egészségügyi alkalmassági vizsgálat.
A tanfolyammal kapcsolatban érdeklődjön a lakóhelye szerinti területileg illetékes Járási Hivatal Foglalkoztatási Osztályán!
Elmélet és gyakorlat aránya:
70 (20%) elméleti; 280 (80%) gyakorlati óra
A képesítés rövid leírása:
Húsrészeket szakszerűen előkészít, testtáji darabolást, csontozást végez, hús és húskészítmény hűtőpultra helyezését végzi, kereskedelemben értékesítést végez, kiszolgálja a vevőket.
Foglalkozás jellemzői:
A bolti hentes, eladó a hús- és hentesáruk sikeres eladásáért felel elsősorban. Mivel a vásárlók vele találkoznak elsősorban, ezért ő tájékoztatja őket, ad nekik tanácsot az árukkal és árakkal kapcsolatosan. Főnöke a boltvezető, kollégája a bolti pénztáros, az eladó és az árufeltöltő. Munkája része továbbá az áruk, az árak elhelyezése, valamint a leltározásban és raktározásban való közreműködés. Ahhoz, hogy munkáját sikeresen végezze, tájékozottnak kell lennie a hús- és hentes termékek körét, illetve a vásárlói igényeket illetően. Ez utóbbi miatt munkája során nagy hangsúlyt kell fektetnie a vásárlókkal való jó kapcsolat kialakítására.
A részszakképesítéssel rendelkező képes:
átvenni a munkaterületet,
anyagokat átvenni, készletezni,
felmérni, előkészíteni a szükséges anyagokat, eszközöket,
betartani a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és minőségbiztosítási előírásokat,
10891-16 Mikrobiológia, higiénia és minőségbiztosítás
10928-16 Darabolás, csontozás
10930-16 Húsipari értékesítés
Intenzitás:
Elmélet: heti 30 (5*6) óra, Gyakorlat: heti 40 óra (5*8) óra
Bemeneti feltételek:
alapfokú iskolai végzettség, iskolai előképzettség hiányában a képzés megkezdhető a 56/2016. (VIII. 19.) FM rendelettel módosított 41/2013. (V. 28.) VM rendelet 3. mellékletben az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában, foglalkozás egészségügyi alkalmasság megléte, betöltött 16. életév és a tankötelezettség teljesítése
A résztvevők kiválasztásának a módja: írásbeli és szóbeli szakmai alkalmassági vizsgálat
